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dans Vegan

Veggie burger à la betterave

  • 5 janvier 2018
  • By Marwa
  • 2 Commentaires
Veggie burger à la betterave

La betterave est un légume que je n’affectionne pas particulièrement. J’en mange parfois en salade et encore ! Du coup, comme à mon habitude quand je ne sais pas quoi faire d’un ingrédient, je suis partie chercher de l’inspiration sur internet et c’est l’idée de les cuisiner en steak qui m’a séduite ! Le résultat est vraiment top, j’ai beaucoup aimé. On peut les accomoder en burger ou en steak végétarien classique pour accompagner un plat, un délice.

Ingredients

  • 250gr de betterave cuite
  • 250gr de pois chiches cuits
  • 120gr de farine d’épautre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre, persil

Marche à suivre

  • Coupez grossièrement l’oignon
  • Dans le bol du mixer, mettez tous les ingrédients (sauf la farine) et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
  • Reversez la dans un bol et ajoutez la farine. Mélangez.
  • Huilez vous les mains ou mettez des gants en latex pour éviter que la préparation vous colle (et colore!) la main.
  •  Façonnez des steaks de la taille que vous souhaitez. Regardez moi ce beau rose !

  • Dans une poêle avec de l’huile d’olive faites les cuire sur chaque face pendant 3-4 minutes.
  •  Il ne vous reste plus qu’à composer le burger avec les ingrédients de votre choix.

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Par Marwa, 5 janvier 2018
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