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dans FOOD

Chou vert farci

  • 16 janvier 2018
  • By Marwa
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Chou vert farci
Par le froid qu’il fait, les plats comme celui-ci sont d’un vrai réconfort ! Assez simple à faire, il ne manquera pas de régaler vos papilles. J’ai préparé un demi chou l’autre jour et nous l’avons fini en un plat… à deux ! hihi…  Allez hop, on passe en cuisine.

Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 400gr de chair à saucisse 
  •  oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 300ml de fond de volaille
  • Persil, poivre

Marche à suivre

  • Portez une grande casserole d’eau à ébullition et plongez y les feuilles de chou pendant 5 min pour les blanchir.
  • Égouttez et rincez les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
  • Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu de beurre.
  • Ajoutez la chair à saucisse et faites revenir un peu (le but n’est pas de la la cuire, c’est juste pour la colorer)
  • Ajoutez quelques feuilles de chou émincées (souvent au cœur elles sont trop petites pour êtres farcies) et le persil ciselé.
  • La farce est prête!
  • Prenez une feuille de chou et posez un peu de farce au milieu, refermez par les quatre côtés et piquez avec un cure dent pour maintenir fermée.
  • Posez les feuilles de chou dans un plat, versez le fond de volaille dessus et enfournez à 200° pendant 40min.
  • S’il vous reste de la farce, mettez la simplement dans le plat avec le reste des choux.
  • Vous pouvez les servir avec du riz ou les manger telles quelles !

PS: Pour les personnes qui ne mangent pas de porc, il est possible de remplacer la chair à saucisse par de la viande hachée de boeuf, de veau ou de poulet. Réduisez simplement le temps de cuisson à 25/30mn pour ne pas que la viande soit trop sèche.

 

Par Marwa, 16 janvier 2018
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