• Mousse à la noix de coco
    Pâtisserie

    Mousse à la noix de coco

    Avez vous déjà croqué dans un nuage ? Cette mousse à la noix de coco est une véritable nébuleuse de douceur qui va vous faire instantanément voyager vers le calme. A chaque bouchée, la douceur de la mousse est un véritable câlin, si bien que quand la verrine est vide on en redemande encore et encore ! C’est un dessert ultra léger et gourmand, et le mieux, ça se prépare en 10 minutes, avec juste le temps de pose en frigo après. Ingrédients pour 5 verrines 200 ml de lait de coco 200 ml de crème entière liquide 35 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 feuilles de…

  • Sauces

    Sauce chien

    J’ai récemment eu la chance d’aller en Martinique pour quelques jours en déplacement professionnel. Pas suffisamment longtemps pour découvrir toutes les merveilles que l’île peut offrir, mais assez pour avoir un aperçu. J’ai notamment pu goûter de délicieux plats de poisson accompagnés d’une sauce que j’ai trouvée délicieuse et très fraîche : la sauce chien ! J’ai toujours trouvé le nom de cette sauce très curieux et en allant chercher l’origine de cette appellation sur internet, voici ce que j’ai trouvé: Le nom tirerait son origine de celui de la marque de couteau Chien, qui sert à découper les ingrédients pour sa préparation. – Wikipedia Cette sauce créole se prépare…

  • Mon premier triathlon
    Sport

    Mon premier triathlon

    Samedi dernier je participais à mon premier triathlon format XS découverte : 250m de natation / 12km de vélo / 3km de course à Locquirec en Bretagne.  Le triathlon demande plus d’équipement que la course à pied : Un vélo de route, une combinaison de natation, bref, il faut investir. Seulement, comme je voulais simplement découvrir la discipline et voir si ça me plaisait, je ne voulais pas investir dans plein de matériel, surtout pour une distance XS qui devait se faire assez rapidement. Je suis donc partie avec un VTT (autorisé sur les courses XS) et sans combinaison de natation parce que investir dans une combi à 130€ pour 250m de…

  • Haricots cornilles au curry et à la tomate
    Vegan

    Haricots cornilles au curry et à la tomate

    Je suis de retour après une longue absence. Les mois de juillet et août on été assez chargés, m’obligeant à laisser le blog à l’abandon pendant quelques temps. Mais maintenant je devrais pouvoir retrouver du temps pour écrire et vous proposer des recettes. D’ailleurs on commence avec cette recette de haricots cornilles qui sont assez méconnues dans la famille des haricots ! Pourtant, elles sont très bonnes et bien plus digestes que les haricots classiques. Cette recette de haricots cornilles au curry et à la tomate est assez facile. Vous pouvez tout a fait y ajouter de la viande. Ici moi j’ai opté pour une version végétarienne. Vous pouvez d’ailleurs retrouver…

  • Entremets

    Fraisier à la crème diplomate

    Ce weekend Jeanne fêtait ses 7 ans et elle voulait un fraisier sur le thème de la musique ! Le fraisier est un dessert que je n’avais fait qu’une seule fois auparavant car c’est un classique qui me faisait un peu peur. Du coup, pour être sûre de ma recette, je suis allée chez Sandra du blog Encore un gâteau. Elle est une pro des desserts donc j’étais sûre d’y trouver mon bonheur. Surtout qu’elle a déjà fait plusieurs variantes du fraisier donc y avait le choix. La recette que j’ai choisi est celle avec la crème diplomate car elle est plus légère que la crème mousseline classique avec le beurre.…

  • brunch
    Petit déj',  Salé

    Le brunch du weekend

    Ça fait un moment que j’ai déserté le blog, n’ayant pas trop le temps d’écrire des articles ou publier de nouvelles recettes. Je suis dans ma deuxième et dernière année de Master en alternance et le temps me manque cruellement. J’essaye donc de vous donner des nouvelles au moins une fois par semaine sur Facebook mais même ça, c’est compliqué parfois ! Vivement la fin de cette période chargée. Aujourd’hui je prends le temps de vous parler du brunch du weekend. C’est devenu une habitude à la maison. Je prépare systématiquement le samedi ou le dimanche, un brunch gourmand pour moi et mon chéri. On me demande parfois de quoi…

  • Tartare de saumon
    Salé

    Tartare de saumon

    Il fût une époque où mon mari raffolait du tartare de saumon ! Il fallait absolument que je lui en prépare une fois par semaine. Je guettais donc toujours les promos sur le saumon afin d’en avoir en stock dans le congélateur car ça coûte cher quand même! Bon, depuis, cette folie lui est passée et j’en prépare donc beaucoup plus rarement mais ça reste une entrée assez fraîche et légère. Même pour un repas le soir, ça passe bien. Il existe un nombre incroyables de recettes de tartare de saumon. Celle-ci est assez basique mais elle nous plaît. Ingrédients pour 2 personnes : 300g de filet de saumon 1…

  • burger morbier
    Salé

    Le Burger Paris-Jura

    Je ne suis pas beaucoup présente en ce moment, la fin de mon année de Master approche et j’ai du mal à trouver du temps pour cuisiner de nouvelles choses ou de poster des recettes. Ce n’est pas l’envie qui manque pourtant! Il y a notamment un blog que j’ai découvert avec de magnifiques recettes de pâtisseries que j’aimerais tester. Si vous cherchez de l’inspiration, n’hésitez pas à aller faire un tour chez cookin in the rain. En plus les photos sont juste sublimes. Aujourd’hui on va plutôt parler burger ! Pourquoi ce nom ? Eh bien car les deux ingrédients phares du burger sont le morbier (du jura) et le saucisson…

  • Sauces,  Vegan

    Sauce vegan diététique

    Que diriez-vous si je vous disais qu’il existe une sauce délicieuse, que vous pouvez déguster sans modération et sans culpabilité? Je vous avais déjà proposé une recette similaire à base de courgettes. Cette fois-ci, la recette est inspirée de la blogosphère vegan.  C’est une sauce vegan diététique, relevée grâce à l’ail et composée d’ingrédients très sains. Chez les vegan, elle remplace la sauce au fromage. Après l’avoir testée à plusieurs reprises, je suis honnêtement conquise et je le fais régulièrement. Ingrédients 300 g de citrouille (ou autre courge) 70 g de noix de cajou non salées 1 ou 2 gousses d’ail 200 ml d’eau Sel, poivre Marche à suivre Tout d’abord, faites tremper…

  • Salé

    Boudin blanc à la crème de soja

    Je suis une grande fan du boudin blanc. Il me fait penser aux saucisses de veau que l’on trouve en Suisse. Je ne le cuisine pas souvent, mais quand j’en ai l’occasion, on se régale ! Cette fois-ci je l’ai cuisiné dans le cadre de la Bataille Food de Mai. C’est un jeu culinaire initié par Jenna du blog Le bistro de Jenna. Chaque mois, la marraine du jeu, qui est cette fois-ci Diane du blog la médecine passe par la cuisine, donne un thème autour duquel il faut créer une recette. La marraine de l’édition précédente était Stéphanie du blog par amour des bonnes choses. Diane nous a proposé d’imaginer des recettes…