Omelette améliorée à la courge delicata

Je vous propose une version améliorée de l’omelette, présentée de manière originale. J’ai découvert la variété de courge délicata qui a un goût très sympa. Elle est légèrement sucrée et très tendre. C’est une recette express, prête en moins de 20 minutes ! Alors pas d’excuses et aux fourneaux. 😉

[ingredients title= »Ingredients »]

• 1 courge délicata
• 2 œufs
• Quelques champignons
• 1 oignon
• Un peu de feta
• De la salade

[/ingredients]

[directions title= »Marche à suivre »]

• Battez les oeufs en omelette avec un peu de sel, poivre et curry. Réservez.
• Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les champignons émincés.
• Pendant ce temps coupez la courge en anneaux et enlevez les pépins.
• Faites les revenir sur un côté pendant 4-5 minutes.

• Retournez les puis garnissez le centre du mélange oignon-champignon, mettez un morceau de feta.

• Remplissez ensuite les cavités avec l’omelette qui va inévitablement déborder par dessous.
• Laissez cuire puis ramassez l’œuf cuit qui a débordé et remettez le dans les cavités.
• Servez avec de la salade et régalez vous.

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