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dans Petit déj'

Müesli maison et express

  • 5 septembre 2016
  • By Marwa
  • 5 Commentaires

Quand on me demande des idées de petit déjeuner sain et gourmand, je réponds « müesli maison ». Et là en général les gens me regardent avec des gros yeux et me disent : »Mais je n’ai pas le temps de préparer un müesli maison le matin ! ». Ah bon ? Vous n’avez pas 5 minutes le matin pour préparer votre petit déjeuner ? Oui oui, faire un müesli maison ne me prends pas plus de temps que ça. Je vous propose de démystifier ça ensemble !

Pour un bon müesli il vous faut :

  • Des flocons : En général on utilise des flocons d’avoine, mais il existe aussi d’autres variétés comme les flocons de riz, de quinoa, d’épeautre, de sarrasin… mais il est vrai que les flocons d’avoine font partie de celles qui contiennent le moins de glucides.
  • Des oléagineux : Des amandes, des cerneaux de noix, des noix de cajou, des cacahuètes, graines de sésame, graines de chia. Privilégiez des oléagineux nature, sans sel et non grillées.
  • Des fruits secs ou frais : Là vous pouvez faire en fonction de vos préférences : fruits secs (abricots, figues, …) ou fruits frais. Il est vrai que les fruits secs sont mieux digérés que les fruits frais, lorsqu’ils sont consommés pendant un repas. Néanmoins personnellement je prends souvent des fruits frais afin d’avoir ma dose de fruits le matin. J’aime beaucoup la banane, le kiwi et la fraise, mais d’autres fruits comme la pomme, la poire ou d’autres fruits rouges sont possibles bien sûr.
  • Du lait : Végétal ou animal. Si vous utilisez du lait animal, privilégiez du lait demi-écrémé ou écrémé. Sinon en lait végétal le lait d’amande ou le lait de coco sont assez faibles en sucres et graisses saturées.

Voilà en gros la composition d’un müesli. En fonction de la texture souhaitée, vous pouvez laisser tremper vos flocons à l’avance si vous cherchez une texture moelleuse, ou zapper l’étape de trempage si vous préférez le côté croustillant. Pour les grands pressés du matin qui veulent des müeslimoelleux, vous pouvez soit les faire tremper la veille, soit les mettre dans le lait direct en vous levant et les laisser macérer pendant que vous vous préparez. J’ai listé ci-dessus les ingrédients de base du müesli. Libre à vous d’y ajouter par exemple un carré de chocolat noir 80% de cacao pour un côté plus chocolaté, ou une cuillère à café de sucre de stevia ou d’agave si vous ressentez absolument le besoin d’avoir plus de sucre.

Muesli maison (11) (Medium)

Voici un exemple de müesli maison que j’ai fait hier :

[ingredients title= »Ingrédients »]

  • 100 gr de flocons d’avoine
  • 200 ml de lait d’amande
  • 5 cerneaux de noix
  • 1 carré de chocolat noir 80% de cacao
  • 1 banane
  • 1 kiwi
  • 4 fraises

[/ingredients]

[directions title= »Marche à suivre »]

  • Coupez les fruits en rondelles.
  • Écrasez grossièrement le carré de chocolat et les noix.
  • Mélangez le tout dans un bol et …. bon appétit !

Alors, c’était si long que ça à préparer ?  🙂

[/directions]

Muesli maison (9) (Medium)

 

Par Marwa, 5 septembre 2016
  • 5
Le brunch du weekend
Nice cream
Smoothie bowl ananas
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