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dans Pâtisserie

Mousse à la noix de coco

  • 15 novembre 2018
  • By Marwa
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Mousse à la noix de coco

Avez vous déjà croqué dans un nuage ? Cette mousse à la noix de coco est une véritable nébuleuse de douceur qui va vous faire instantanément voyager vers le calme. A chaque bouchée, la douceur de la mousse est un véritable câlin, si bien que quand la verrine est vide on en redemande encore et encore ! C’est un dessert ultra léger et gourmand, et le mieux, ça se prépare en 10 minutes, avec juste le temps de pose en frigo après.

Ingrédients pour 5 verrines

  • 200 ml de lait de coco
  • 200 ml de crème entière liquide
  • 35 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 feuilles de gélatine

Mousse à la noix de coco

Marche à suivre pour la mousse à la noix de coco

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froid.
  • Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco avec le sucre et le sucre vanillé/
  • Une fois que c’est chaud (pas besoin de porter à ébullition), essorez les feuilles de gélatine et faites les dissoudre dedans en mélangeant.
  • Laissez refroidir.
  • Montez la crème entière en chantilly ferme.
  • Incorporez délicatement la chantilly dans le mélange coco refroidi.
  • Versez dans des ramequins et laissez au frais pendant au moins 2h
  • Il ne reste plus qu’à déguster vos mousses à la noix de coco.

Vous pouvez servir avec un coulis : fruits rouges, caramel, chocolat ou simplement tel quel. J’avais ajouté une fois de la coco râpée dedans mais je trouve que ça n’apporte rien de plus et ça casse la douceur de la mousse donc je préfère sans.

Mousse à la noix de coco

Si cette mousse à la noix de coco vous a plu, n’hésitez pas à découvrir d’autres recettes sucrées dans la section Pâtisserie du blog.

Par Marwa, 15 novembre 2018
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