Depuis que je me suis inscrite à la Ruche qui dit Oui ! je découvre plein de légumes que je n’ai jamais goûté auparavant et je m’amuse à imaginer des chouettes recettes avec. Au mois de février, il y avait beaucoup d’offres pour de nombreuses variétés de courges. J’en ai testé plusieurs et parmi elles, la courge d’or. C’est une toute petite courge à la chair en filaments. Elle a un goût légèrement sucré mais pas trop. Je l’ai donc cuisinée en mode mini cocottes et on s’est régalé !
[ingredients title= »Ingredients pour 2 personnes »]
- 2 courges d’or
- 2 œufs
- 50 gr de viande hachée
- 1 échalote
- Une poignée de tomates séchées
- Du persil
[/ingredients]
[directions title= »Directions »]
- Faites deux légères entailles dans les courges et faites les cuire 15 minutes à l’eau bouillante. Les entailles permettent à la chaleur de se dégager sinon la courge risque d’éclater.
- Une fois cuites, raclez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote et la viande hachée, réservez.
- Tapissez le fond et les parois de votre mini cocotte avec la chair de la courge d’or.
- Ajoutez le mélange de viande hachée et d’échalotes, mettez quelques morceaux de tomates séchées, cassez un œuf par dessus, salez et poivrez.
- Remettez ensuite quelques morceaux de tomate séchée par dessus et du persil.
- Faites cuire au four environ 10 minutes à 180°C.
- Si c’est pas assez cuit, prolongez un peu le temps de cuisson.
- Faites des mouillettes de pain grillé pour tremper dans le jaune d’œuf et régalez vous !
[/directions]
2 Comments
sharing cuisine
j’ai bien envie de piocher dans ta cocotte !
Bises Marwa !
Marwa
Je t’en prie, fais, fais ! Belle journée Olivier, bises 🙂