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dans FOOD

Mille feuille de saumon fumé

  • 16 février 2019
  • By Marwa
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Mille feuille de saumon fumé

Voici encore une recette que j’avais fait pour notre repas de Noël à deux. Je voulais une entrée légère et raffinée et j’ai directement pensé à une revisite du mille feuille en version salée. C’est tellement simple à faire que c’en est indécent !! C’est part pour la recette de ce succulent mille feuille de saumon fumé.

  • Ingrédients
  • 2 feuilles de brick
  • 4 cuillères à soupe de Saint Moret
  • Du saumon ou de la truite fumée
  • Paprika rouge
  • Ciboulette
Mille feuille de saumon fumé
  • Marche à suivre
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Pliez chaque feuille de brick en deux, puis de nouveau en deux et encore une fois. Ça devrait vous donner un espèce de triangle arrondi. Découpez. Ça devrait vous donner 8 triangles.
  • Enfournez les feuilles de brick pendant 12 minutes en mettant une autre feuille de papier sulfurisé dessus et en posant quelque chose de lourd par dessus pendant les 5 premières minutes de cuisson afin que les feuilles de brick ne se tordent pas.
  • Fouettez le Saint Moret avec le paprika rouge et la ciboulette ciselée pour le détendre. Mettez le dans une poche garnie d’une douille cannelée.
  • Découpez le saumon en triangles de la taille de vos feuilles de brick
  • Une fois les feuilles de brick sorties du four et refroidies vous pouvez faire le montage de votre mille feuille.
  • Une feuille de brick, une tranche de saumon, quelques rosaces de Saint Moret et ainsi de suite.
  • Dégustez ce mille feuille de saumon fumé froid et régalez vous !
Mille feuille de saumon fumé
Par Marwa, 16 février 2019
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