Je ne m’aventure habituellement pas sur ce genre de recette parce que ça me paraissait compliqué. Et puis quand il a fallu enfin cuisiner le gigot d’agneau qui dormait dans le congélateur, je me suis dit qu’il était temps que je sorte de ma zone de confort. Après un tour sur le net, me voilà entrain d’improviser ma propre recette de croûte (vivement encouragée par un gourmand qui voulait absolument manger le gigot cuisiné de cette façon). Au final je me faisais toute une montagne d’une recette assez simple à réaliser. On s’est régalés ! Et vu la quantité de gigot, on en a mangé toute la semaine. Mais ce n’est pas pour nous déplaire, on adore l’agneau.
J’ai utilisé comme accompagnement de la pomme de terre, de la citrouille et de l’oignon. Vous pouvez les remplacer par les légumes de votre choix. Pour la cuisson, on mange l’agneau rosé, mais si vous le voulez plus cuit, prolongez la cuisson de 15 minutes ou plus.