Gâteau Nounours au chocolat

Je suis la plus gaga des tatas ! Lorsqu’il s’agit des anniversaires de mes neveux et nièces, je passe volontiers du temps aux fourneaux pour leur faire des beaux gâteaux à la hauteur de l’amour que je leur porte. Le mois dernier, la dernière de la fraterie a soufflé sa première bougie. Alors j’ai eu envie de lui faire un gâteau très mignon et sur le thème bébé parce qu’elle est juste trop choupinette ! Bon allez j’arrête, ça commence à dégouliner d’amour tout ça 😀 Voici un gâteau nounours au chocolat, aussi bon que mignon.

Ingrédients

Pour la génoise

• 120 gr de farine
• 150 gr de sucre
• 60 gr de beurre
• 30 gr de cacao non sucré
• 15 cl de lait
• 1 œuf
• ½ sachet de levure
• ½ cc de sel
• ½ cc de bicarbonate de soude

Pour la chantilly au mascarpone

• 40 cl de crème entière liquide bien froide
• 250 gr de mascarpone
• 300 gr de philadelphia
• 3 cs de sucre
• 8 carrés de chocolat noir à pâtisser

Pour la deco

• Du chocolat noir à pâtisser fondu
• 4 chamallows
• 2 bonbons haribo noirs

Marche à suivre

La génoise

• Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante
• Dans un bol mélangez tous les ingrédients secs
• Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé
• Ajoutez le lait et le beurre fondu petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Mettez dans trois moules en silicone de 18cm de diamètre et enfournez 20 minutes
• Laissez totalement refroidir avant de décorer.

La chantilly au mascarpone

• Montez-la crème entière en chantilly en ajoutant petit à petit le sucre.
• Une fois que la crème est montée, ajoutez le mascarpone et le Philadelphia.
• Réservez 3 cuillères à soupe de crème blanche dans un bol.
• Pour le reste, faites fondre 8 carrés de chocolat noir à pâtisser. Mélangez avec un peu de crème pour le refroidir puis incorporez le dans le bol et fouettez pour obtenir une crème bien ferme et chocolatée.
• Réservez au frais jusqu’au moment de glacer et décorer le gâteau.

Il ne vous reste plus qu’à décorer le gâteau nounours au chocolat et pour cela je vous invite à suivre les instructions en vidéo. 🙂

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