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    Express : Quinoa au curry et aux légumes

    Ce matin, il fallait que je prépare très rapidement mon repas du midi. J’ai saisi le paquet de quinoa, quelques légumes dans le frigo et le congelateur et j’ai fait une recette ultraaaaaaaa rapide ! [ingredients title= »Ingrédients »] Du quinoa Des légumes de votre choix Curry, sel, poivre [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Portez de l’eau à ébullition et faites y cuire le quinoa avec du curry environ 15 minutes. Pendant ce temps, coupez les légumes en dès. J’ai mis des courgettes, des poivrons et une tomate. Utilisez ce que vous avez dans le frigo et le congélateur. Faites les revenir avec un peu d’huile d’olive et couvrez. Laissez les cuire aussi longtemps…

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    Express : Salade fraîcheur à la semoule, à l’avocat et au yaourt soja

    Il n’y a rien à faire, je n’aime pas le goût du yaourt au soja et ça me frustre ! Ce yaourt est tellement meilleur pour la santé et la ligne vu le peu de graisses saturées qu’il contient par rapport à un yaourt animal. Je me suis donc entêtée à trouver des moyens d’en manger ! Déguiser le goût marche très bien quand on ajoute un peu d’herbes et d’épices. Je l’ai donc « cuisiné  » en sauce et le résultat était vraiment au top. L’idéal est de préparer cette sauce à l’avance afin que les arômes aient le temps de se développer. Cette recette est allègrement inspirée de ma sauce blanche. Maintenant…

  • Recettes Express

    Express : Papillotes de saumon

    Après une pause vacances, la rubrique Express reprend du service avec une savoureuse recette, rapide, simple et très saine. [ingredients title= »Ingrédients pour 2 personnes »] 2 pavés de saumon 100 gr de quinoa 1 blanc de poireau 1/2 courgette 1/2 poivron 1 carotte Sel, poivre, curry, huile d’olive, jus de citron, ciboulette [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Préchauffez le four à 200°C. Coupez tous les légumes en cubes et mélangez les dans un bol avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et de la ciboulette. Dans un plat allant au four, posez une grande feuille d’aluminium, déposez y les légumes. Posez les pavés de saumon (sans la peau) dessus et…

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    Express : Velouté de cosses de fèves à la menthe

    La recette d’aujourd’hui est non seulement express, mais elle est aussi anti-gaspillage puisqu’elle utilise les cosses des fèves ! Eh oui, elles sont tout à fait comestibles et ça serait dommage de les jeter. On peut en faire des purées et des veloutés. [ingredients title= »Ingrédients »] 200 gr de cosses de fèves 1 courgette 2 carottes 6 grosses feuilles de menthe 1 cube de bouillon de légumes [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Dès que vous achetez vos fèves, il faut les écosser assez rapidement car elles ne se conservent pas très longtemps. Cuisinez les fèves à votre convenance (Falafel, purée, etc..) et utilisez les cosses pour réaliser ce velouté. Enlevez les fils…

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    Express : Carpaccio de courgettes

    On pense rarement à manger la courgette crue, pourtant, elle se prête très bien en salade râpée ou même en carpaccio. Cette entrée est tout fraîche et facile à préparer. Je l’ai faite plusieurs fois et on s’est régalés ! [ingredients title= »Ingrédients pour 3 assiettes »] 1 Courgette Huile d’olive Jus de citron Basilic Cerneaux de noix Feta Olives [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Pour une recette crue comme celle-ci, je vous conseille d’utiliser des courgettes bio. Lavez et taillez la courgette en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline (attention aux doigts !). Disposez-les dans un plat et arrosez généreusement d’huile d’olive, de jus de citron et de basilic ciselé. Mélangez-bien…

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    Express : Blettes aux pois chiches

    Quoi ? Encore des blettes ? Bah oui, c’est encore la saison donc on en profite ! Si vous n’aimez pas ce légume, ou si vous n’en trouvez pas par chez vous, remplacez le par des épinards. En lisant la liste des ingrédients, vous remarquerez qu’il n’y a pas de viande dans ma recette. Comme je l’ai dit dans un précédent article, je ne mange pas forcement de la viande tous les soirs. Donc si pour vous c’est indispensable, du blanc de poulet pourrait parfaitement accompagner ce plat [ingredients title= »Ingredients »] 4 côtes de blettes 1 boite de pois-chiches (400 gr) 300 ml de purée de tomates Céréales de votre choix en accompagnement…

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    Express : Salade de lentilles corail

    Les lentilles font partie de ces aliments qu’on ne mange pas souvent, et pourtant, ces légumineuses ont de nombreuses vertus. J’aime particulièrement les lentilles corail car elles sont beaucoup plus tendres que les autres variétés de lentilles. Elles se cuisinent aussi bien en salade, en soupe ou même en steak végétarien. Ici, je vous les propose dans une salade froide. [ingredients title= »Ingredients pour 4 personnes »] 200 gr de lentilles corail Salade Brocolis Cornichons Optionnel : Oignons rouges et poivrons grillés marinés [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Porter un grand volume d’eau à ébullition. Faites-y cuire les lentilles avec les brocolis une dizaine de minutes. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez. Dans…

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    Express : Salade d’avocat et pois chiches

    Les beaux jours arrivent, et l’envie de manger des salades composées aussi. Ce lundi, on va préparer une recette express qui va régaler vos papilles. Non seulement elle est rapide, mais en plus elle contient tous les bons nutriments pour vous apporter toutes les vitamines et bonnes graisses, tout en veillant à votre ligne.  😎 Dans les ingrédients j’ai mis de la truite fumée pour le côté viande/protéines mais dans les photos il n’y en a pas. C’est parce que je ne mange pas systématiquement de la viande à tous les repas donc à vous de voir si vous en mettez ou pas. [ingredients title= »Ingredients pour 4 personnes »] 4 Avocats…

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    Bricks de jambon et de chèvre

    Souvent le gens me disent qu’ils manquent de temps pour cuisiner. Pourtant, se faire de bonnes petites choses gourmandes ne veut pas forcément dire passer une heure en cuisine. Parfois les choses les plus simples sont les meilleures. Voici recette ultra simple de bricks au chèvre et au jambon. J’en vois déjà quelques uns dans l’assemblée qui grognent parce qu’ils n’aiment pas le fromage de chèvre. Remplacez le par de la feta ou de l’emmental ! [ingredients title= »Ingrédients »] 6 feuilles de bricks 6 tranches de jambon 1 bûche de chèvre [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Préchauffez le four à 180°C. Coupez la bûche de chèvre en tronçons. Au centre de la feuille…