• Recettes Express

    Rouleaux d’hiver

    Voici une petite revisite des rouleaux de printemps mais avec des légumes d’hiver. J’avais envie de fraîcheur et de légèreté pour changer des plats d’hiver qui ont tendance parfois à être très lourds. L’avantage des rouleaux de « printemps » c’est la possibilité de varier les légumes à souhait ! Ici j’ai ajouté de la truite fumée pour en faire un repas complet. Au départ j’avais laissé le yaourt à la grecque à part mais après plusieurs tests, je préfère le mettre directement dedans. N’hésitez pas à varier les légumes si vous n’aimez pas la betterave par exemple. On peut aussi y ajouter du chou, des cornichons, etc. La feuille de riz…

  • IG bas,  Recettes Express,  Vegan

    Risotto de quinoa à la tomate

    A la recherche d’une idée différente pour cuisiner le quinoa, je me suis lancée dans le « risotto » ! Pour cette première version j’ai voulu tester à la tomate mais je pense aussi le tenter au curry. C’était pas très compliqué à préparer et ça donne un résultat pas trop mal (à condition qu’on aime le goût de tomate). A décliner donc sous d’autres versions ! C’est une recette à la fois IG bas, express et vegan ! Ingrédients 150 gr de quinoa 20 cl de bouillon de volaille 1 boite de pulpe de tomate (400ml) 1 oignon 2 gousses d’ail persil Marche à suivre Émincez finement l’oignon et écrasez l’ail.…

  • Oriental,  Recettes Express

    Aroug (Mini steaks de bœuf à l’orientale)

    Les Arougs est une de mes spécialités irakiennes préférées. Ça fait partie de mes aliments « Madeleine de Proust », je pourrais en manger tous les jours ! Il s’agit d’un mélange de condiments avec de la viande hachée de bœuf et originellement frits à la poêle. Pour ma part, au fil du temps, je suis passée à une cuisson four car c’est forcément moins gras et en plus la viande hachée contenant déjà du gras, la cuisson au four suffit amplement. On arrive à obtenir des Arougs moelleux et pas secs du tout. Quand j’en prépare, il en reste pas une miette tellement c’est bon ! Et la préparation est un…

  • IG bas,  Recettes Express

    Pizza express et faible en calories

    Ça vous dit une recette de pizza dont la préparation (hors cuisson) prend 5 minutes et dont les calories sont très réduites ? J’ai vu passer cette astuce sur Facebook et j’avais envie de la tester depuis un moment. Ça consiste à remplacer la pâte à pizza par des tortillas ! Du coup forcément ça réduit la quantité de glucides et surtout le temps de préparation. Ca donne une pizza très légère, parfaite pour une soir de semaine quand on veut pas manger trop lourd. Les garnitures se déclinent à l’infini donc en plus on peut varier les goûts. Ce sont des petites pizzas très légères donc on peut facilement…

  • Recettes Express

    [Express] Bricks de légumes du soleil à la sardine

    Les feuilles de brick sont magiques ! Ça transforme n’importe quel ingrédient en un succulent plat croustillant. Même si on a l’impression d’être déjà en hiver avec le sale temps qu’il fait, dans ma Ruche je trouve encore des poivrons, courgettes, aubergines, bref les légumes du soleil que j’adore. Voici une recette express, légère et miamissime. [ingredients title= »Ingredients »] 1 courgette 1 poivron 1 aubergine 2 boites de sardines à la tomate 8 feuilles de brick [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Préchauffez le four à 180°C. Coupez la courgette, l’aubergine et les poivrons en dès. Faites les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive une dizaine de minutes. Enlevez du…

  • IG bas,  Recettes Express

    Poulet, tagliatelles de courgette et sauce fromage à l’ail

    J’adore le fromage à l’ail et aux fines herbes. En ce moment je fais une enquête consommacteur et donc j’en achète toutes les semaines, mais ce n’est pas pour me déplaire, je le cuisine de différentes manières. Souvent je le fais en sauce pour accompagner le poulet car je trouve que c’est des saveurs qui se marient bien.Voici une recette qui change et à IG bas car on remplace les pâtes par la courgette 😉 Ingrédients pour 2 personnes 4 aiguillettes de poulet 1 courgette 20 cl de soja cuisine (ou de crème) 3 cs de fromage à l’ail et aux fines herbes Sel, poivre Marche à suivre Faites revenir…

  • Recettes Express,  Salé

    Poulet au four à la tomate

    Vous n’avez pas le temps de cuisiner et mais avez quand même envie d’un repas généreux ? Voici une recette express qui demande à peine 5 minutes de préparation et après il n’y a plus qu’à mettre au four et se régaler. Vous pouvez l’accompagner de riz, de pâte, de blé, de semoule, bref, ce que vous voulez. Une autre possibilité serait d’éplucher des patates, de les couper en morceaux et de les faire cuire avec le poulet, et pourquoi pas d’autres légumes ? [ingredients title= »Ingrédients »] 5-6 morceaux de poulet 1 boite de pulpe de tomate en dès 2 échalotes Épices [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Préchauffez le four chaleur classique…

  • IG bas,  Recettes Express

    Gratin d’endives à la moutarde

    Je fais partie de ces gens qui n’aiment pas l’endive à cause de son goût amer. Pour contourner ça, je les cuits ! Aujourd’hui je vous ai imaginé une recette ultra simplissime et saine puisque tous les ingrédients utilisés sont très faibles en glucides et en matières grasses. Il suffit de l’accompagner par des glucides à IG bas et vous voilà avec un repas sain et goûteux. Toutes les conditions sont réunies pour que vous testiez cette recette chez vous ! Même si on rajoute un peu de gruyère, le reste des ingrédients de ce gratin d’endives à la moutarde sont tellement peu caloriques que ça n’a pas d’importance une si petite…

  • Recettes Express,  Salé

    Mousse de saumon

    Si vous cherchez une entrée simple, rapide, fraîche et savoureuse, alors vous êtes au bon endroit ! J’ai piqué cette recette à la belle-mère de ma belle-sœur (vous suivez?). Elle nous l’a fait plusieurs fois à Noël et c’était à chaque fois un délice. Du coup, maintenant, je la fais souvent pour le repas du réveillon, ça passe niquel en entrée vu que le reste du repas est bien chargé. Le temps de préparation prend à peine 10 minutes, alors pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple ? Vous pouvez très bien la servir aussi en tartinade pour l’apéro. [ingredients title= »Ingrédients »] 500 gr de saumon frais 300 gr…

  • Recettes Express

    Omelette améliorée à la courge delicata

    Je vous propose une version améliorée de l’omelette, présentée de manière originale. J’ai découvert la variété de courge délicata qui a un goût très sympa. Elle est légèrement sucrée et très tendre. C’est une recette express, prête en moins de 20 minutes ! Alors pas d’excuses et aux fourneaux. 😉 [ingredients title= »Ingredients »] 1 courge délicata 2 œufs Quelques champignons 1 oignon Un peu de feta De la salade [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Battez les oeufs en omelette avec un peu de sel, poivre et curry. Réservez. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les champignons émincés. Pendant ce temps coupez la courge en anneaux et enlevez les pépins. Faites…