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    Galettes de brocolis

    On passe en mode diète à la maison avec l’été qui approche! Et pour une fois c’est mon mari qui l’a demandé. Du coup, j’essaye de trouver des recettes originales parce que la combinaison haricots vapeur/poisson ce n’est pas mon truc ! Je suis convaincue que pour ne pas se sentir frustré et du coup ne pas céder à la moindre tentation, il faut éprouver du plaisir en mangeant. Donc, les recettes minceur doivent êtres goûteuses pour nous donner envie. Du coup, pour écouler mon stock de brocolis surgelés, je suis allée chercher de l’inspiration sur google image et cette recette trouvée sur le site CuisineAZ m’a beaucoup plu. Je l’ai remaniée…

  • IG bas,  Petit déj',  Vegan

    Nice cream

    Ce n’est pas toujours évident de varier les petits déj’ tout en trouvant des idées saines et gourmandes. Depuis que je m’intéresse à la cuisine vegan, j’y trouve beaucoup d’inspiration de recettes très diététiques et incroyablement savoureuses. C’est pour moi là le principal défi des recettes qui font du bien à la ligne. J’ai donc découvert cette recette de « Nice cream », qui est une sorte de glace à base de banane et de lait d’amande. La préparation est rapide et tout comme le porridge, on peut l’agrémenter de différentes façons. Ingrédients pour 1 bol 1 banane 5cl de lait d’amande Garniture au choix Marche à suivre La veille, coupez la banane…

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    Galette de légumes

    Parfois j’aime bien aller chercher de l’inspiration chez d’autres blogueurs. C’est une mine d’or d’idées et aujourd’hui je suis allée m’inspirer dans la cuisine sans gluten de Natacha. Je lui ai piqué sa recette de galettes de légumes qui a eu un grand succès à la maison. Ça tombait bien car j’avais un bac à légumes blindé et en ce moment j’en ai un peu marre des légumes d’hiver. Donc tout ce beau monde a fini à la casserole. Je n’ai pas utilisé de légumes surgelés comme dans sa recette mais les deux sont possibles bien évidemment. J’ai aussi remplacé la fécule par de la farine de pois-chiches. Ingrédients 1 poireau entier…

  • IG bas,  Recettes Express,  Vegan

    Risotto de quinoa à la tomate

    A la recherche d’une idée différente pour cuisiner le quinoa, je me suis lancée dans le « risotto » ! Pour cette première version j’ai voulu tester à la tomate mais je pense aussi le tenter au curry. C’était pas très compliqué à préparer et ça donne un résultat pas trop mal (à condition qu’on aime le goût de tomate). A décliner donc sous d’autres versions ! C’est une recette à la fois IG bas, express et vegan ! Ingrédients 150 gr de quinoa 20 cl de bouillon de volaille 1 boite de pulpe de tomate (400ml) 1 oignon 2 gousses d’ail persil Marche à suivre Émincez finement l’oignon et écrasez l’ail.…

  • IG bas

    Poivrons farcis au quinoa

    Mon voisin a eu la gentillesse de me donner plein de poivrons ! Ca m’a tout de suite inspiré une recette de poivrons farcis mais je voulais changer des classiques. Je suis donc partie sur une farce peu ordinaire mais qui a été un vrai régal. Une recette saine et à IG bas, à consommer sans modération. Ingredients 10 Poivrons 150 gr de quinoa 250 gr de blanc de poulet 2 cs de fromage à l’ail ou boursin 1 oignon 1 boite de pulpe de tomate en dès 10 cl de bouillon de volaille Persil, sel, poivre Marche à suivre Préchauffez le four à 200°C. Coupez les chapeaux des poivrons…

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    Ingrédients indispensables pour une cuisine à IG bas

    La cuisine à Index Glycémique faible est la meilleure alternative pour garder la ligne sans se priver démesurément. Je vous en avais parlé lorsque je vous ai présenté le Régime IG ou ma perte de poids grâce à l’index glycémique. Il y a donc un certain nombre d’ingrédients que j’ai toujours dans mes placards car ils sont indispensables pour cuisiner à IG bas. La réussite de ce mode de cuisine réside dans le fait d’utiliser des ingrédients appétissants et qui vous veulent du bien ! Pour les repas :  Ail, oignon, persil : Pour aromatiser les plats et leur donner de la saveur. Cornichons + citron + huile d’olive : Pour faire des…

  • IG bas,  Recettes Express

    Pizza express et faible en calories

    Ça vous dit une recette de pizza dont la préparation (hors cuisson) prend 5 minutes et dont les calories sont très réduites ? J’ai vu passer cette astuce sur Facebook et j’avais envie de la tester depuis un moment. Ça consiste à remplacer la pâte à pizza par des tortillas ! Du coup forcément ça réduit la quantité de glucides et surtout le temps de préparation. Ca donne une pizza très légère, parfaite pour une soir de semaine quand on veut pas manger trop lourd. Les garnitures se déclinent à l’infini donc en plus on peut varier les goûts. Ce sont des petites pizzas très légères donc on peut facilement…

  • IG bas,  Recettes Express

    Poulet, tagliatelles de courgette et sauce fromage à l’ail

    J’adore le fromage à l’ail et aux fines herbes. En ce moment je fais une enquête consommacteur et donc j’en achète toutes les semaines, mais ce n’est pas pour me déplaire, je le cuisine de différentes manières. Souvent je le fais en sauce pour accompagner le poulet car je trouve que c’est des saveurs qui se marient bien.Voici une recette qui change et à IG bas car on remplace les pâtes par la courgette 😉 Ingrédients pour 2 personnes 4 aiguillettes de poulet 1 courgette 20 cl de soja cuisine (ou de crème) 3 cs de fromage à l’ail et aux fines herbes Sel, poivre Marche à suivre Faites revenir…

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    Gratin de navets et pommes de terre, allégé

    Je ne suis pas une grande fan des navets… du coup j’en ai acheté ! Ben oui, quand je n’aime pas un aliment, je me force à le cuisiner de plusieurs façons pour essayer de trouver un mode de cuisson où ça passe quand même. Dans cette recette j’ai associé le navet avec plusieurs autres légumes pour en atténuer le goût. Je dois dire que je n’ai pas trouvé ça mauvais ! Il avait un goût assez doux, peut être légèrement sucré pour moi mais c’était pas mal. Ingrédients 3 navets (450gr) 3 pommes de terre (450gr) 300 gr de blanc de poulet 1 oignon 1 courgette 40 cl de lait…

  • IG bas,  Vegan

    Curry de chou-fleur aux lentilles

    Mon souhait sur le long terme est de réduire ma consommation de viande car en manger à chaque repas c’est trop, que ce soit pour la santé, mais aussi pour des raisons éthiques. Je commence donc à élaborer des recettes bien complètes sans viande, en les remplaçant par des protéines végétales. Les lentilles sont un très bon allié pour ça. Aujourd’hui je vous propose une recette aux saveurs épicées qui nous a régalés.  Et bien évidemment je veille toujours à ce que ça soit une recette à IG bas. Voilà pourquoi j’ai fait un mélange de lait de coco et de soja cuisine. Ingrédients 1/2 chou fleur 200 gr de lentilles corail…