• Gâteau nounours au chocolat
    Gâteaux

    Gâteau Nounours au chocolat

    Je suis la plus gaga des tatas ! Lorsqu’il s’agit des anniversaires de mes neveux et nièces, je passe volontiers du temps aux fourneaux pour leur faire des beaux gâteaux à la hauteur de l’amour que je leur porte. Le mois dernier, la dernière de la fraterie a soufflé sa première bougie. Alors j’ai eu envie de lui faire un gâteau très mignon et sur le thème bébé parce qu’elle est juste trop choupinette ! Bon allez j’arrête, ça commence à dégouliner d’amour tout ça 😀 Voici un gâteau nounours au chocolat, aussi bon que mignon. Ingrédients Pour la génoise 120 gr de farine 150 gr de sucre 60 gr de beurre 30…

  • Gâteaux

    Gâteau Anna – Reine des Neiges

    Après le gros succès du gâteau Elsa Reine des Neiges, il était temps de faire sa sœur Anna ! Cette fois-ci je vous propose le tutoriel en vidéo. Si ce n’est pas déjà fait, n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne YouTube et à me suivre également sur ma page Facebook.  😉    

  • Gâteaux

    Gâteau poire chocolat praliné

    Quand une amie m’envoie un message pour me dire qu’il y a un concours de pâtisserie amateur, dans ma tête la décision est prise en 2 secondes « Je veux participer ! ». Mon rêve ultime est de faire partie du casting du Meilleur Pâtissier un jour alors j’essaye de commencer par des petits concours avant pour voir ce que je vaux. C’est donc avec beaucoup d’énergie que je me suis entraînée pour ce premier concours de pâtisserie où nous avions plusieurs contraintes. Tout d’abord le temps, 2h pour faire l’épreuve, puis quelques ingrédients imposés aussi, comme un fruit de saison local, du lait, de la farine et du sucre. A la…

  • Gâteaux

    Ombre Rosette Cake à la fraise

    Cela fait un moment que je voulais m’attaquer au Rosette Cake. Voilà maintenant chose faite et je suis assez satisfaite du résultat. C’est girly et kitch à souhait mais on s’en fou, il est beau ! J’ai réalisé ce gâteau dans un moule de 18 cm de diamètre. Ça fait à peu près 12-15 parts. [ingredients title= »Ingrédients »] Pour les génoises 250 gr de farine 250 gr de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 ml de lait 160 gr de beurre 1 cc de bicarbonate de soude 1 cc de sel arôme de fraise Pour la ganache aux fruits rouges 150 gr de philadelphia 150 gr de mascarpone 20…

  • Gâteaux,  Pâtisserie

    Gâteau Reine des Neiges – le visage d’Elsa

    Mon premier gâteau sur le thème de la Reine des Neiges a eu beaucoup de succès. J’ai reçu de nombreuses demandes de conseil de la part de personnes qui voulaient le reproduire et j’en étais ravie ! J’ai même pu voir les photos de certaines très belles réalisations. J’ai donc eu envie de refaire un autre gâteau sur le même thème mais complètement différent. Il est vrai que le gâteau poupée est très beau, mais il n’est pas très pratique à couper, à cause de sa hauteur. Je suis donc repartie sur un gâteau avec une forme plus classique et je me suis attaquée au gâteau « visage ». J’avais déjà vu…

  • Gâteaux

    Gâteau chocolat banane – thème cirque

    Même si je suis plutôt un bec salé, j’adore faire des gâteaux. Je passe des heures à les imaginer puis à les réaliser. Avec le temps j’arrive à faire des choses de plus en plus complexes au niveau décoration, et ça m’éclate. Je n’utilise jamais de la pâte à sucre car dans un gâteau j’aime que tout se mange. Même si la pâte à sucre est comestible, ça rajoute une quantité de sucre non négligeable. Je fais donc toutes mes décorations avec ma fameuse chantilly à base de mascarpone et pour le moment ça marche plutôt bien. J’ai fait ce gâteau pour l’anniversaire d’une petite puce fan du cirque. J’avais d’ailleurs…

  • Gâteaux,  Pâtisserie

    Gâteau Princesse à la fraise

    Depuis que j’ai fait le Gâteau Reine des Neiges, j’avais très envie de refaire un autre gâteau princesse. J’ai enfin pu le faire ce week-end pour l’anniversaire d’une petite puce fan des fraises. C’est donc ce fruit qui m’a donné l’idée des couleurs et de la déco. J’ai à nouveau utilisé le moule jupon avec la poupée qui était fournie avec, mais si vous n’avez pas ce moule, vous pouvez cuire trois gâteaux ronds dans un moule de 18 cm et simplement sculpter le dernier pour avoir un bel arrondi. L’avantage d’utiliser la poupée fournie avec le moule et non pas une Barbie entière est qu’il n’y a pas besoin de…

  • Cupcakes,  Gâteaux

    Cupcake géant bouquet de fleurs

    Je vous ai récemment parlé de mon tout dernier moule sur ma page facebook. Il s’agit du moule géant pour cupcake que j’ai découvert grâce l’une de mes youtubeuses préférées. On peut faire plein de gâteaux sympathiques avec ce moule et notamment un bouquet de fleurs ! C’est un gâteau raffiné, et malgré les apparences il n’est pas très difficile à réaliser (sisi je vous assure). Ca fait donc un cupcake géant qui remplace un gâteau. Ingrédients Pour le gâteau 240 gr de farine 300 gr de sucre 120 gr de beurre 60 gr de cacao en poudre non sucré 25 cl de lait 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 cc…

  • Gâteaux

    Trianon (Royal)

    Le trianon est un classique de la pâtisserie française, composé d’une dacquoise, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat montée à la chantilly. C’est un gâteau tout simplement divin et qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation même si en regardant la recette vous avez l’impression qu’il y a plein de choses à faire. J’adore ce gâteau car non seulement il a un succès énorme à chaque fois, mais en plus il me prend à peine 1h à préparer. Pour ma part j’ai remplacé la dacquoise par un biscuit à la noisette. Pour la finition du gâteau, vous pouvez utiliser un glaçage miroir pour le sublimer. [ingredients…

  • Gâteaux

    Gâteau Reine des Neiges

    S’il y a une chose que j’adore en pâtisserie, c’est le cake design ! Je peux passer des heures à décorer un gâteau. Ma devise reste en revanche toujours la même : Le gâteau doit être aussi beau que bon et le décor doit pouvoir se manger. C’est pourquoi je n’utilise jamais la pâte à sucre. Je fais mes décors à base d’une chantilly au mascarpone et au Philadelphia que j’utilise aussi pour garnir le gâteau. Donc forcément c’est plus difficile qu’avec la pâte à sucre mais avec un peu d’imagination et beaucoup d’entrainement, les possibilités sont tout aussi grandes. Je m’intéresse depuis un moment aux gâteaux de princesse sans…