Je fais souvent cette recette quand il me reste des légumes un peu flétris à écouler dans le frigo et que je n’ai pas envie de faire une ratatouille ! La friture, ce n’est pas très light je vous l’accorde, mais de temps en temps, ça ne fait pas de mal.
[ingredients title= »Ingredients »]
- 300 gr de courgette
- 200 gr d’aubergine
- 200 gr de poivrons
- Oignon
- Persil, sel, poivre, cumin
- Farine de pois-chiche (environ 200 gr)
- De l’eau
[/ingredients]
[directions title= »Marche à suivre »]
- Râpez la courgette et l’aubergine
- Émincez finement les poivrons et l’oignon
- Mélangez le tout dans un bol en assaisonnant avec du sel, du poivre et du curry.
- Ajoutez du persil si vous en avez.
- Ajoutez la farine de poise-chiche et un peu d’eau et mélangez pour obtenir une pâte à beignet. J’avoue avoir fait cette étape un peu au pif, rajoutant de la farine et de l’eau jusqu’à ce que la consistance me plaisait.
- Il ne reste plus qu’à frire le beignets en déposant des petits tas à l’aide d’une cuillère.
- Servez avec de la sauce blanche, ça se marie parfaitement bien ensemble.
[/directions]
4 Comments
les filles à table
C’est toujours bon ces petits beignets, avec plein de légumes en plus, miam !!
Marwa
Oui, on ne s’en lasse pas, je pourrais en manger des kilos !! hihihi
Pingback:
Nebulâ
J’ai testé avec courgettes et carottes, on a adoré ! (Même réchauffé le lendemain)
Je garde la recette pour les fois où j’ai des légumes de reste.