J’ai toujours des réserves dans le congélateur et la viande hachée et la chair à saucisse font partie de ces ingrédients qui y sont toujours. Je fais souvent cette recette quand j’ai du monde qui débarque à l’improviste et que je n’ai pas eu le temps d’aller faire les courses ou que j’ai pas beaucoup de…
Le trianon est un classique de la pâtisserie française, composé d’une dacquoise, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat montée à la chantilly. C’est un gâteau tout simplement divin et qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation même si en regardant la recette vous avez l’impression qu’il y a plein de choses…
Ça vous est déjà arrivé de baver devant ces beaux gâteaux tout brillants où on peut presque voir son reflet dedans ? Moi en tout cas j’adore depuis que j’ai vu celui réalisé par Imane dans le Meilleur Pâtissier (LMP) il y a 2 ans. C’est le genre de recette que je n’ai jamais osé tester…
Après le premier premier défi culinaire je vous propose à nouveau de choisir parmi une sélection de 3 recettes, cette fois sur le thème de l’arc en ciel. Comme la dernière fois, votez en commentaire de ce post pour la recette que vous souhaitez me voir réaliser. Je clôture les votes dans une semaine et réaliserai la recette…
Je dévoile enfin le secret de ma précieuse mousse au spéculoos. Elle a une histoire assez particulière puisque j’ai inventé cette recette tout à fait au hasard. A la base, je voulais tester une recette de mousse au spéculoos tirée de l’un de mes grimoires de cuisine. J’avais à peine commencé à la préparer quand je me suis aperçue…
Les pâtes au pesto font partie de ces plats que je pourrais manger tous les jours. Mais je n’ai pas toujours la possibilité d’avoir du bon basilic frais, et faut aussi dire qu’il en faut une très grande quantité pour faire un pesto. Alors j’ai testé une alternative : le pesto de roquette ! Il…
Ça doit être l’approche de la Saint Valentin qui me donne envie de faire des desserts romantiques ! Je vous propose donc aujourd’hui des cupcakes chocolat vanille avec leur crème pochée en forme de rose. Pour réaliser ces roses, c’est pas très compliqué, mais il faut avoir une douille 1M. Il faut commencer par pocher la crème…
On est d’accord, la Saint-Valentin fait partie de ces nombreuses fêtes commerciales qui incitent les gens à acheter des cadeaux. Et il est clair qu’il n’y a pas besoin d’attendre la fête des amoureux pour faire plaisir à sa moitié. Mais c’est une très bonne excuse pour faire une petite attention à son amoureux(se) avec une…
On continue sur les veloutes d’hiver qui réchauffent l’estomac. Il me restait un brocoli dans mon bac à légumes qui commençait à tirer un peu la tête, alors ni une, ni deux, hop à la casserole ! La recette ressemble à celle de mon velouté de courgettes car j’utilise toujours la même base avec un oignon ou une…
Par ce temps qui se refroidit, j’ai qu’une envie, c’est de me blottir sous la couette. Le soleil manque c’est sûr, alors j’essaye de faire le plein de chlorophylle via la cuisine! En ce moment, j’aime bien préparer des petits veloutés réconfortants le soir. C’est à la fois léger, et puis ça réchauffe ! C’est…
