Back to home
dans Crèmes glacées

Mousse passion

  • 18 janvier 2016
  • By Marwa
  • 2 Commentaires

Aujourd’hui je vais vous dévoiler une recette très simple pour finir le repas en toute légèreté. Il s’agit d’une mousse passion, faite à base de jus de passion. Elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et à peine une quinzaine de minutes de temps de préparation (sans les temps de repos). Que demander de mieux ? Elle peut se préparer à l’avance et il suffit de la sortir du congélateur 3 heures avant sa dégustation.

[ingredients title= »Ingredients pour 8 personnes »]

Pour la mousse :

  • 20 cl de crème entière
  • 35cl de jus de passion
  • 100gr de sucre
  • 3 feuilles de gélatine (ou 3,5 pour une meilleure tenue)

Pour le coulis

  • 25 cl de jus de passion
  • 2 cs de sucre
  • 1cs de maïzena

[/ingredients]

[directions title= »Marche à suivre »]

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
  • Dans une casserole, chauffez le jus de passion avec le sucre.
  • Enlevez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine. Mélangez jusqu’à ce que celles-ci se dissolvent.
  • Versez dans un bol et laissez complètement refroidir (environ 30 minutes).
  • Montez la crème entière en chantilly.
  • Ajoutez-y le jus de passion refroidi et mélangez.
  • Versez dans votre moule et mettez au congélateur.

[/directions]

DSC_0030
[directions title= »Marche à suivre pour le coulis »]

  • Chauffez le jus et faites y dissoudre le sucre.
  • Délayez la maïzena avec un peu de jus et rajoutez ce mélange à votre casserole.
  • Mélangez puis laisser refroidir.
  • Conservez au frais jusqu’au moment de servir

[/directions]

Sortez la mousse 3h avant de la servir et conservez au frigo. Que ce soit dans un seul grand moule ou dans des moules individuels, il vaut mieux la/les démouler à la sortie du congélateur car petit à petit la mousse va ramollir et elle risque de perdre son bel aspect lisse au démoulage si elle est trop molle.

Servez avec le coulis et quelques fruits frais.

11039053_10153258236450873_1525994839759135213_n

Il est également possible de servir cette mousse dans des verrines, sans la mettre au congélateur. Un temps de repos de 3-4 au frigo devrait suffire pour qu’elle prenne une consistance crémeuse.

Par Marwa, 18 janvier 2016
  • 2
2 Comments
Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Newsletter

Please check your instagram details.