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Encornet à l’ail et à la tomate

  • 13 mars 2017
  • By Marwa
  • 6 Commentaires
Encornet à l’ail et à la tomate

On s’est régalés hier soir avec ce plat express et à IG faible. Je ne pense pas à cuisiner souvent le calamar ou l’encornet mais c’est top pour changer des viandes et poissons classiques. Ce plat était prêt en 20 minutes et il a fallu même pas 10 minutes pour le dévorer tellement c’était bon.  🙂

Ingrédients

  • 300 gr de lamelles d’encornet
  • 400 gr de pulpe de tomate en dès
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 barquette de lardons fumés
  • Persil
  • Accompagnement : 150 gr de Boulgour

Marche à suivre

  • Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites y cuire le boulgour pendant 12 minutes.
  • Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive.
  • Émincez l’encornet en fines tranches. Ajoutez les dans la poêle. Faites revenir 3 minutes.
  • Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une autre poêle. Enlevez le surplus de graisse et rajoutez les aussi au mélange précédent.
  • Ajoutez la pulpe de tomates et le persil émincé. Laissez mijoter une quinzaine de minutes.
  • Égouttez le boulgour et servez ensemble.
  • Bon appétit !

Par Marwa, 13 mars 2017
  • 6
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6 Comments
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