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Vegan

  • 15 Articles
Veggie burger à la betterave

Veggie burger à la betterave

La betterave est un légume que je n’affectionne pas particulièrement. J’en mange parfois en salade et encore ! Du coup, comme à mon habitude quand je ne sais pas quoi faire d’un ingrédient, je suis partie chercher de l’inspiration sur internet et c’est l’idée de les cuisiner en steak qui m’a séduite ! Le résultat…

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Par Marwa, 5 janvier 2018
  • 2
Mercimek köfte ou boulettes de lentilles

Mercimek köfte ou boulettes de lentilles

J’ai vécu trois ans en Turquie quand j’étais petite donc la cuisine turque a toujours gardé une place dans ma vie. J’adore cette cuisine chaleureuse pleine de saveurs. Je vous ai déjà parlé du Kahvalti, du Tzatziki et des Sarma que j’ai connu là bas. Aujourd’hui je vous présente une nouvelle recette étonnante. Ce sont des boulettes…

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Par Marwa, 14 novembre 2017
Risotto de quinoa à la tomate

Risotto de quinoa à la tomate

A la recherche d’une idée différente pour cuisiner le quinoa, je me suis lancée dans le « risotto » ! Pour cette première version j’ai voulu tester à la tomate mais je pense aussi le tenter au curry. C’était pas très compliqué à préparer et ça donne un résultat pas trop mal (à condition qu’on aime le…

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Par Marwa, 7 novembre 2017
Curry de chou-fleur aux lentilles

Curry de chou-fleur aux lentilles

Mon souhait sur le long terme est de réduire ma consommation de viande car en manger à chaque repas c’est trop, que ce soit pour la santé, mais aussi pour des raisons éthiques. Je commence donc à élaborer des recettes bien complètes sans viande, en les remplaçant par des protéines végétales. Les lentilles sont un très…

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Par Marwa, 14 avril 2017
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Houmous à la courge butternut

Houmous à la courge butternut

Cette année, certains légumes du jardin ont poussé de manière très bizarre. J’ai eu des aubergines au moins de novembre et mes courges butternut ont mis du temps avant de pousser. J’en ai eu deux en toute fin d’année et comme j’avais déjà testé plusieurs recettes de purées, potages, gratins à base de courges, je…

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Par Marwa, 11 janvier 2017
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Gratin de légumes

Gratin de légumes

Après ma recette de Beignets de légumes où je vous donnais une idée pour cuisiner les légumes un peu flétris, en voici une autre dans le même genre et qu’on peut aussi réaliser avec ses légumes du congélateur. Vous pouvez bien évidemment remplacer ces légumes par ce que vous avez dans votre frigo. J’ai utilisé du soja…

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Par Marwa, 22 octobre 2016
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Velouté de potimarron

Une des choses que j’apprécie le plus quand l’automne revient, ce sont les différentes variétés de courges qui font leur retour. Et parmi elles, l’une de mes préférées est le potimarron ! J’adore ce petit goût de noisette et cette chaire divinement tendre et succulente. Donc un des classiques que je fais régulièrement est le…

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Par Marwa, 12 octobre 2016
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Beignets de légumes

Je fais souvent cette recette quand il me reste des légumes un peu flétris à écouler dans le frigo et que je n’ai pas envie de faire une ratatouille ! La friture, ce n’est pas très light je vous l’accorde, mais de temps en temps, ça ne fait pas de mal. [ingredients title= »Ingredients »] 300 gr de…

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Par Marwa, 5 octobre 2016
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Express : Quinoa au curry et aux légumes

Ce matin, il fallait que je prépare très rapidement mon repas du midi. J’ai saisi le paquet de quinoa, quelques légumes dans le frigo et le congelateur et j’ai fait une recette ultraaaaaaaa rapide ! [ingredients title= »Ingrédients »] Du quinoa Des légumes de votre choix Curry, sel, poivre [/ingredients] [directions title= »Marche à suivre »] Portez de l’eau…

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Par Marwa, 3 octobre 2016

Express : Salade fraîcheur à la semoule, à l’avocat et au yaourt soja

Il n’y a rien à faire, je n’aime pas le goût du yaourt au soja et ça me frustre ! Ce yaourt est tellement meilleur pour la santé et la ligne vu le peu de graisses saturées qu’il contient par rapport à un yaourt animal. Je me suis donc entêtée à trouver des moyens d’en manger…

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Par Marwa, 29 août 2016
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