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dans FOOD

Boudin blanc à la crème de soja

  • 1 mai 2018
  • By Marwa
  • 14 Commentaires
Boudin blanc à la crème de soja

Je suis une grande fan du boudin blanc. Il me fait penser aux saucisses de veau que l’on trouve en Suisse. Je ne le cuisine pas souvent, mais quand j’en ai l’occasion, on se régale ! Cette fois-ci je l’ai cuisiné dans le cadre de la Bataille Food de Mai. C’est un jeu culinaire initié par Jenna du blog Le bistro de Jenna. Chaque mois, la marraine du jeu, qui est cette fois-ci Diane du blog la médecine passe par la cuisine, donne un thème autour duquel il faut créer une recette. La marraine de l’édition précédente était Stéphanie du blog par amour des bonnes choses. Diane nous a proposé d’imaginer des recettes avec la “crème » comme star et en plus un fruit ou un légume de saison. J’ai choisi donc pour ma part la crème de soja. En effet, depuis longtemps, j’ai remplacé la crème fraîche par la crème de soja pour avoir quelque chose de moins gras. Pour le légume j’ai pris les épinards qui sont encore disponibles dans ma Ruche. La recette a été un succès, on s’est simplement régalés avec ce boudin blanc à la crème de soja.

Ingrédients

  • 4 boudins blanc
  • 3 grosses pommes de terre
  • 300 gr d’épinards
  • 1/2 oignon
  • 20 cl de soja cuisine
  • 10 cl de fond de veau
  • 5 cl de vin blanc

Marche à suivre

  • Émincez finement l’oignon et faites le revenir dans une poêle profonde (ou une cocotte) avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Ajoutez les boudins coupés en tronçons et continuez à faire revenir.
  • Épluchez et coupez les pommes de terres en tronçons ou un carrés grossiers.
  • Ajoutez les dans la poêle.
  • Déglacez le tout avec le vin blanc et grattez le fond pour enlever les sucs.
  • Ajoutez le fond de veau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Ajoutez ensuite l’épinard émincé et le soja cuisine et laissez mijoter encore 10 minutes
  • Servez tel quel et régalez vous.

Boudin blanc à la crème de soja

La liste des participants:

Dr Chocolatine de La Médecine Passe par la Cuisine – Calinhorely de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Mes plats au quotidien mais pas que – Muriel de Les Recettes de Mumu – Lova de Graine de Faim Kely– Jenna de Le Bistro de Jenna – Carole de Ramène la Popotte Martine de Grain de Sel et Gourmandise –  Patou de Karibo Safako – Stéphanie de Par Amour des bonnes choses – Gridelle de Les voyages de Gridelle –  Gaëlle My Nomad cuisine – Marie de United Colours of Macarons -Oriane de La Femme à Tête de chou  Giula de Un zest de soleil – Babeth de Babeth’s cuisine – Encore une Lichette – Catalina Le blog de Cata – Marwa de l’Effet Marwouah!–  Léa du Repaire des Ventres Faims  -Gabrielle de Petites Cuillères et Charentaises   – Delphine de Oh la Gourmande  – Céline deComme une envie de.–   Dyen’s Kitchen   – Sabrina de Sab en Cuisine  -Clara de La Table de Clara – Cathytutu de Chez Cathy Tutu  – Bryan de Brian Iz In The Kitchen – Justin de The Garden of Delights  –  Hélène de Keskonmangemaman? – Fabienne de Famoh

Par Marwa, 1 mai 2018
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